Escondidinho de Costela de Boi

Rendimento: 4 porções

  

Ingredientes

• 1 colher(es) (sopa) de manteiga 
• 600 gr de mandioca amassada(s)
• 1 xícara(s) (chá) de leite
• Recheio
• 500 gr de costela bovina cozida(s) e desfiada(s) 
  Sadia
• 1 talo(s) de alho-poró picado(s)
• 1 unidade(s) de cenoura pré-cozida(s)
• 1 lata(s) de tomate pelado picado(s)
• quanto baste de cebolinha verde
• 30 gr de manteiga 
• 1 copo(s) de requeijão

 

Como fazer Misture a mandioca cozida com o leite fervido e a manteiga.
Recheio
Derreta a manteiga e refogue o alho-poró, a cenoura picada e os tomates. Acrescente a costela desfiada com um pouco do caldo dela e deixe apurar. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha. Misture rapidamente.
Coloque metade do purê e o recheio. Cubra com requeijão e depois com o restante do purê de mandioca. Salpique queijo parmesão por cima leve ao forno para gratinar. Decore com pimenta biquinho.