Muffin (e não Cupcake) de Banana, Maçã e Canela

Muffin (e não Cupcake) de Banana, Maçã e Canela

 

Ambos são deliciosos, de origem americana, pequenos, assados em forminhas de papel. A diferença: o cupcake émais leve e com cobertura; o muffin é mais pesado e, muitas vezes, tem recheio. Estes são supereconômicos, simples de fazer e também saborosos. Da pra ver pela foto, né? Anota aí:

Ingredientes:

4 bananas caturras médias

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de açúcar

1 colher de fermento

Canela em pó

1 maçã (de qualquer variedade)

Pra começar, amasse bem as bananas com um garfo. Adicione o açúcar e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e os ovos. Misture novamente e adicione o fermento em pó mexendo sempre.

Fatie uma maçã na espessura que preferir (pedaços pequenos).

Coloque a massa em pequenas formas untadas e enfarinhadas ou use as de silicone como eu usei, pois não precisam untar (não encha muito as formas como eu, pra não derramar). Insira algumas fatias de maçã na massa e polvilhe canela. Coloque as forminhas numa assadeira para facilitar o manuseio.

Leve ao forno médio previamente aquecido por 40 ou até dourar.
Esta receita rendeu 12 bolinhos.