BROINHAS DE FUBÁ

Sanduíche Dom Corleone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

- Mini-pães italianos (um para cada pessoa)

- Ragú de carne (ou refogado de carne moída)

- Cebola

- Alho

- Molho de tomates

- Manjericão fresco

- Orégano

- Louro em pó

- Shoyo

- Azeite de oliva

- Mussarela ralada

- Queijo parmesão ralada

Preparo:

Ragú de Carne:

- Carne macia picadinha na faca (utilizei lagarto desfiado), refogada com os temperos que gostar e cozida num molho de tomates espesso.

- Aqueça bem uma panela, coloque a carne e mexa rapidamente para selar a carne e evitar que a carne solte água.

- Deixe que fique corado o fundo da panela.

- Regue com um fio de azeite, junte o alho amassado e deixe dourar.

- Coloque o shoyo, a cebola picadinha, um pouquinho de orégano e louro em pó e refogue.

- Junte o molho de tomates e deixe cozinhar até apurar o molho.

- Ajuste o sal. Reserve.

Montagem:

- Corte a tampinha do pão, escave o interior, retirando o miolo com cuidado.

- Faça uma camada de mussarela, uma camada de ragú bem quente, manjericão picadinho, parmesão, um pouquinho do miolo, ragú, mussarela e parmesão.

Nota:

- Apesar de ser um sanduíche, come-se com garfo e faca.

Minhas observações:

- Como não achei em nenhuma padaria mini pão italiano, utilizei pão bola coberto com queijo.

- O ragú de carne fiz com lagarto previamente cozido e depois desfiado.

- Deixe o ragú bem quente para que a mussarela derreta bem.

- Polvilhei ainda manjericão seco por cima.

Olhem a cremosidade do sanduíche partido...

Gente, posso falar? Vou falar! Não é bom não o sanduíche...é MUUUUUUUUITO BOM! Parabéns! Aqui em casa está aprovadíssima.

Façam e vocês não vão se arrepender.

 

BROINHAS DE FUBÁ

 fiz umas broinhas de fubá que peguei na TV hoje e como era muito simples e eu tinha todos os ingredientes decidi fazer, e não é que deu super certo?

Broinhas de fubá: (não sei porque, mas o chef que deu a receita deu o nome de broinhas caxambu...deve ter as razões dele né mesmo?)

100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de fubá
80 gramas de açúcar
1 colher de chá de fermento
40 gramas de ovo (eu usei 1 médio)
60 gramas de manteiga sem sal (manteiga mesmo) gelada (é importante que seja gelada)
1 grama de erva doce em grãos (dá 1 colher de chá)

Peneire todos os ingredientes secos numa vasilha e misture bem, coloque o ovo meio misturadinho e vá misturando até ficar uma farofinha. Agregue a manteiga gelada, cortada em pedacinhos e vá misturando com as mãos até começar a unir e então acrescente a erva doce. Faça bolinhas, pincele com gema e asse em forno médio, por mais ou menos 40 minutos, vai depender do forno.

Ficaram uma gracinha, vocês não acham??? E vai bem com uma deliciosa xícara de chá! Huuummmm.....

Bolo de milho verde natural

Ingredientes:

- 4 espigas de milho verde (ou 2 latas de milho)

- 1/2 xícara chá de óleo (eu utilizei

- 1 lata de leite condensado MOCOCA

- 3 ovos

- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo

- 1 col. sopa de fermento químico em pó

Preparo:

- Retire os grãos de milho da espiga, fazendo cortes rente ao sabugo.

- Bata no liquidificador com meia xícara chá de água e passe o líquido por uma peneira.

- Recoloque o creme no liquidificador e junte o óleo, o leite condensado, os ovos e bata bem.

- Coloque a mistura em uma tigela, acrescente a farinha e misture bem.

- Por último junte o fermento em pó e mexa bem.

- Unte e enfarinhe uma forma redonda de furo central e despeje a massa do bolo.

- Asse em forno médio (200º) pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Quando estiver pronto e passar pelo teste do palito retire do forno e deixe esfriar.

- Desenforme ainda morno e polvilhe açúcar de confeiteiro se desejar.

Rendimento: 1 bolo médio

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: Fácil

Aí eu te aconselho a tirar o bolo do forno e enquanto esfria você prepara aquele cafézinho preto esperto e depois você fatia o bolo, passa uma manteguinha e come seu bolinho junto com seu café... ai ai... se eu tivesse milho agora faria outro certamente!

Um ótimo final de semana pra vocês!

Beijos,

 

Um cuscuz com amor

Porque fala a verdade, tem como não amar um cuscuz em formato de coração? Luxo né? Ganhei de presente ano passado de uma amiga muito querida (brigadaaaa Bruuuu), forminhas de silicone em formato de coração. Quase morri de tão lindas que elas são. Já fiz algumas receitinhas utilizando as bonitinhas, mas no dia em que preparei este cuscuz vegetariano, eu não resisti a tentação de deixá-los nesse formato tão cute.

Quando preparei este prato para o jantar, pensei logo que talvez fosse uma opção para os celíacos, mas tinha dúvida se a farinha de milho poderia ser consumida ou não. Dúvida sanada, porque minha amiga Elisa, me disse que sim, a farinha de milho é amiga dos intolerantes ao glúten, porém há que se tomar cuidado com a contaminação cruzada, e verificar bem se no rótulo do produto existe a informação sem glúten.

Porque não preparar hoje mesmo hein? E olha, uma dica, de manhã com café preto passado na hora é ainda melhor. Vai por mim!

Ingredientes:

- 1 cebola pequena em cubos
- 2 tomates pequenos sem semente em cubos
- 2 xícara chá de molho de tomate
- 1/2 xícara chá de água

- 1/2 xícara chá de ervilhas frescas
- 1/2 xícara chá de milho verde
- 1/2 xícara chá de cogumelos fatiados
- 1 vidro pequeno de palmito fatiado
- +/- 1 xícara chá de farinha de milho umedecida com um pouco de água quente (para desfazer os floquinhos)

- 1/2 pimenta dedo de moça fatiada
- sal à gosto

Preparo:

- Em uma panela coloque 1 fio de azeite e doure a cebola.
- Adicione os tomates, o molho, a água, a pimenta, o milho e as ervilhas. Deixe apurar até que o molho esteja cozido, em torno de 15 minutos em fogo baixo.
- Coloque o palmito e os cogumelos e mexa delicadamente. Ajuste o sal.
- Com o fogo baixo adicione a farinha aos poucos e vá mexendo até dar a consistência desejada, caso goste mais sequinho vá colocando mais farinha. Mexa sem parar até que fique cozida a farinha.
- Coloque na forma que desejar, se for uma de buraco no meio é interessante untar com um pouco de azeite para ajudar a desenformar.

- Aperte bem para que o cuscuz se ajeite na forma e deixe esfriar por uns 45 minutos.

- Desenforme e decore como desejar.

Rendimento: 1 cuscuz médio, 12 corações de cuscuz como o da foto.

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: Fácil

Simples, fácil, rápido e pra mim um prato único!

Sanduíche gelado

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Quer uma dica de algo leve, saudável, rápido e delicioso para comer a noite num lanchinho bem gostoso? Esse sanduíche gelado é ótima pedida, pode ter certeza.

Em uma forma de bolo inglês, coloque plástico filme ou papel alumínio para forrar o fundo e as laterais da forma. Pegue cerca de 9 fatias de pão de forma retire as bordas e reserve.

Para o recheio amarelo, utilize os ingredientes abaixo, misture bem e reserve:

- 1 cenoura grande ralada

- 3 fatias de queijo mussarela picado em tiras

- 1 col. sobremesa de maionese

- sal e pimenta a gosto

Para o recheio verde:

- 1/2 maço de rúcula picado

- 1 xícara de brócolis picado

- 1 col. sobremesa de requeijão

- sal e pimenta a gosto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Agora para montar, forre o fundo da forma com uma cada de pão de forma, despeje o recheio verde, coloque outra camada de pão, coloque o recheio amarelo e termine com uma camada de pão. Feche a forma, apertando bem para fixar os recheios. Leve a geladeira por 30 minutos.

Desenforme, retire o papel filme, e para cobrir você pode utilizar maionese, ou então, cozinhe uma batata, amasse bem e misture com 1 colher de sopa de maionese, sal, pimenta e cheiro verde a gosto, que foi o que eu fiz. As bolinhas foram feitas com o restante da cobertura de batata, uma rodelinha de azeitona e um pingo de katchup...hehehe meiguinho né?

Você ainda pode colocar batata palha, cobrir todos os lados, colocar em cima de uma salada... e claro, as opções de recheio podem variar, é só utilizar a imaginação. Mas fica super gostoso, vale a pena fazer.

Ahhhh, e pelamorrrr, as beiradinhas do pão não vai me jogar fora hein. Corte em lasquinhas, regue com azeite, sal e orégano e leve ao forno para torrar...hummmm...diliça!

É canja de galinha!

Ingredientes:

- +/- 300 gr. de carne em cubos (utilizei alcatra, mas pode ser também: peixinho, sete, acém, coxão mole, músculo)

- 1 cenoura grande

- 1 mandioquinha

- 2 batatas

- 1 tomate

- 1 cebola pequena

- 1 col. café de cominho

- 1 col. café de colorau

- sal ou tempero pronto à gosto

- pimenta à gosto

- +/- 500 ml de água

- 1 col. sopa de azeite / óleo / margarina

Preparo:

- Para quem está começando é super bacana separar todos os ingredientes primeiro. (1)

- Em seguida, pique os legumes no formato que desejar, desde que eles fiquem mais ou menos do mesmo tamanho para que o cozimento seja por igual, e vá colocando os legumes picados em uma vasilha. (2)

- Já adicione junto aos legumes os temperos desejados, se for utilizar o sal já coloque na vasilha também. (3)

- Na panela de pressão (simmm, na pressão, sem medo tá?!) coloque o azeite e frite o tempero pronto (se for utilizá-lo). Em seguida coloque a carne, congelada ou não, na panela de pressão e não precisa nem esperar refogar, em seguida adicione a água, tampe a panela e deixe no fogo médio por uns 20 minutos (pode ser menos ou mais dependendo do tipo da carne, quanto mais dura, maior o tempo). (4)

 

- Desligue o fogo e aguarde sair a pressão caso você não tenha experiência ok? Se já estiver mais acostumada, coloque a panela ainda tampada debaixo da água para ajudar a sair a pressão e só abra quando você levantar o pino e não escutar mais o chiado da panela.

- Prove a carne para ver se está macia, caso seja necessário tampe novamente e leve ao fogo por mais alguns minutos.

- Quando a carne estiver macia, adicione todos os legumes de uma vez só, mexa bem, tampe novamente a panela e deixe na pressão por mais uns 10 minutos. Abra novamente, experimente para ver se os legumes estão cozidos, se necessário volte para a pressão por mais alguns minutos.

- Se estiver com pouco caldo você também pode adicionar mais água quente.

- Prove o sal, corrija se necessário e deixe a panela destampada em fogo baixo para engrossar um pouco a sopa.

- Nesse momento se desejar você ainda pode colocar macarrão para sopa ou arroz, e ir mexendo de vez em quando até estejam cozidos.

- Para servir polvilhe queijo ralado à gosto, ou se preferir, bata a sopa no mixer para virar um creme e adicione uma colher de sopa de creme de queijo minas TIROLEZ.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 1 hora aproximadamente

Grau de dificuldade: Fácil

Bom, é basicamente isso. Com o tempo você vai fazendo a coisa de forma tão automática e tudo ficará mais simples, o importante é persistir, porque cozinhar é como andar de bicicleta, ninguém nasce sabendo e é com treino que a gente vai melhorando. E claro, cada um tem seu modo de preparar, e você pode mudar os legumes, os temperos, fritar a cebola antes da carne, enfim, existem vários modos e este é apenas um deles, o mais prático na minha opinião.

Ah sim, e na foto dá pra ver que eu tenho um pacotinho de carne congelada né? Pois então, quando compro bife eu sempre peço uns a mais e deixo picadinho em cubos, congelo e deixo com etiqueta para facilitar minha vida. Até mesmo quando vou limpar algum outro corte de carne, sei lá, coxão mole para fazer strogonoff, aqueles cortes que não tem como aproveitar para o prato, eu retiro a gordura, limpo bem, corto em cubos maiores e deixo para a sopa. Fica a dica.

É canja de galinha!

Pessoal, alguém pode me explicar porque chove tanto? Há quase 24 horas está chovendo sem parar na minha cidade. As ruas estão alagadas, o trânsito caótico, e a represa da cidade vizinha já teve que abrir as comportas para não aconteça algo pior devido ao acúmulo de água e isso tem feito o rio ficar ainda mais cheio.

Já estou mais uma vez pensando: "Porque não comprei a secadora de roupas da última vez que choveu tanto assim?". Pois é, agora eu fico naquela: compro ou não compro? Porque secar roupa com chuva já é difícil, em apartamento então é impossível! Vamos aguardar pra ver se o tempo melhora.

Bom, semana passada como eu estava bem dodói e malemá conseguia me alimentar, tive que apelar pra sopinha né?! Confesso que o miojo rolou solto, primeiro porque eu gosto mesmo e admito, segundo que como eu não conseguia sentir cheiro de comida, preparar alguma coisa seria impossível.

Massss, com um peito de frango dando mole na geladeira, eu resolvi criar coragem e fazer uma canjinha. É bem verdade que canja mesmo é feita com arroz e acho que com menos tipos de legumes, mas era o que eu tinha em casa e como me deu vontade de fazer dessa forma eu fiz, e o resultado ficou muito bom.

Sopinha sem segredo: Tempera o frango cortado em cubos com sal, pimentinha, 1 col. chá de colorau e limão. Deixa tomar gosto e depois de 1 hora leva com um fio de azeite para a panela de pressão junto com 500 ml de água. Deixe cozinhar até que fique bem macio (coisa de uns 20 minutos). Retire os pedaços de frango, deixe a água do cozimento na panela, e desfie o franguinho todo.

Na panela de pressão coloque cortado em cubos: 2 tomates bem vermelhos s/ semente, 1 batata grande, 4 mandioquinhas, 1 cenoura média e 1 chuchu. Coloque mais água se desejar, volte o frango desfiado pra panela, tampe e deixe até que os legumes estejam quase cozidos.

Agora é só tirar a pressão, colocar coisa de 1/3 de xícara de macarrão argolinha ou de arroz e deixar que ele fique cozido. Acerte o sal e pronto.

O parmesão ralado fica a seu critério. Como é forte dessa vez eu tive que passar, mas em todas as outras eu me acabo no parmesão!

Tem como não ficar melhor depois de uma sopinha dessa? Ahn? Ahn? Ahn?

Empadinha de queijo e milho

Já que a última receita foi para a turminha que come carne, hoje a receita vai ser para os nossos amigos vegetarianos. Aliás já declarei aqui diversas vezes que eu gostaria muito de me tornar uma né? Mas é complicado...

Bom, a receita da empadinha é da minha mãe, que eu quando casei tratei de passar para meu caderninho porque não sou boba nem nada. Essa é aquela empadinha com a massa que esfarela...hehehe, e que eu adoro!

É super simples de fazer e você pode colocar uma tampinha para ela ficar fechadinha ou deixa sem, como a minha, que deu uma gratinadinha. E o recheio é uma tentação. O milho foi para aproveitar meia lata que tinha na geladeira, mas se você fizer só de queijo já vai ficar uma delícia.

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 150 gr. de margarina com sal
- 2 col. sopa de água

Recheio:

- 1/2 lata de creme de leite sem soro
- 1 ovo
- 100 gr. de mussarela TIROLEZ ralada
- 1/2 lata de milho verde

Preparo:

- Misture todos os ingredientes da massa. Reserve.
- Misutre todos os ingredientes do recheio. Reserve.
- Forre as formas de empadinha com a massa, deixando uma camada não muito grossa. Eu geralmente coloco uma bolinha de massa e vou abrinco com a ajuda do polegar até cobrir toda a forminha.
- Não é necessário untar as forminhas antes de colocar a massa.
- Coloque o recheio e se desejar cubra com discos da massa e neste caso pincele uma gema por cima.
- Leve para assar até que estejam douradas, mais ou menos 25 minutos em forno 180º.

Rendimento: 7 empadinhas grandes sem a tampa
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil

Não é super fácil? Neste dia servi as empadinhas com uma saladinha e ficou deliciosa, não precisa de mais nenhum acompanhamento.

Você pode variar o recheio e fazer de palmito com requeijão, creme de frango, presunto e queijo, peito de peru com requeijão e por aí vai. Solte a imaginação!

Bolo de milho

Bolo de milho

 

 

Ingredientes:

- 1 lata de milho verde escorrida

- 3 ovos inteiros

- 1 copo de fubá

- 2 copos de açúcar

- 1/2 copo de óleo

- 2 copos de leite

- 1 col. sopa de margarina

- 1 col. sopa de maizena

- 1 col. sopa de fermento

 

*Usar como medida o copo de requeijão ou equivalente

 

Preparo:

- Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, que deve ser colocado por último e envolvido com a ajuda de uma colher.

- Unte uma assadeira e enfarinhe, e despeje a mistura.

- Asse em forno 200º. O tempo do bolo varia muito. O ponto ideal é quando ele estiver dourado por cima.

 

A consistência da massa é quase que de uma pamonha, então não se assuste que ele vai virar um bolo. E a dica da minha irmã para saber se o bolo está pronto é dar uma balançadinha no forno, se o bolo não balançar mole então tá bom. Porque não tem como fazer teste do palito uma vez que o interior do bolo fica cremoso.

 

Facinho né?! Espero que vocês gostem da receita.

http://tudoprasuafesta.blogspot.jp/2011/11/frutas-frescas-para-decorar-festa.html

Mesa das Comidas :

uma mesa com lanches e aperitivos para as convidadas se

servirem a vontade ...

Tem sugestões bem legais que vocês podem usar em suas festa !!

Hot Dog :

Você vai precisar de uma panela elétrica com a salsicha no molho,

e os complementos que você quiser ....

Mini Cuscuz

Lanche quente :

Um forno elétrico , pão francês ou italiano fatiado ,

dois tipos de queijos , tomate e azeite ... cada um monta seu pãozinho da

maneira que prefere e é só aquecer ...

A mulherada Adorou !!!!

Mesa de Café e Chá :

xícaras personalizadas , saquinhos de chá , petit four

e água personalizada .

 

Depois de tudo arrumado ... ufffa !!!! Era hora de curtir a festa !!

Criação e Produção : Eu

Auxiliar de produção :

http://afestadosmeussonhos.blogspot.jp/search/label/Decora%C3%A7%C3%B5es

 

Mesa com Flores

Saquinhos Personalizados

Os detalhes fazem toda diferença
em uma festa !

Estes saquinhos foram feitos para colocar
no canto da mesa de doces e destribuidos para
as crianças na hora de
Bexigão que a criançada ADORA !!!

Aprenda como fazer no blog:
http://andressabetinassi.blogspot.com/

Mesa com Flores

Eu amo a decoração desta mesa de bolo !!

Ela tem flores naturais em toda a toalha.

Esta decoração pode ser usada em aniversário feminino,

chá de cozinha, open house ...

Você quer aprender a fazer , então vamos lá !

Você precisa de uma toalha lisa, de preferência

a cores claras , flores naturais , fita de cetim , tesoura e cola quente.

Basta cortar tiras de 15 cm da fita de cetim e

colar com a cola quente em toda volta da toalha .

Amarre as flores na fita e pronto !

Fazendo seu suporte para doces !

Você quer aprender a fazer um suporte para doces ??

Então vamos Lá !!

MATERIAIS:

• Uma caixa de papelão (use uma caixa de papelão grosso, aproveite para reciclar alguma caixa que você tenha em casa)
• Tesoura
• Cola ou fita dupla face
• Cola quente
• Régua
• Papéis para a decoração ( usei color7 preto e EVA )
• 01 Vidro

1° Passo: escolha a caixa,

esta tem a medida de 15X15 cm

2° Passo: recorte o papel que vai na parte

de cima da caixa, neste caso usei o Color 7 preto.

3° Passo: recorte o papel que vai ne lateral toda,

eu usei EVA , preto e branco.

4° Passo:Cole o papel de cima , você pode usar a dupla face

ou a cola branca

5° Passo: Agora cole as laterais, neste caso é melhor

usar a cola quente.

Está pronto !!!!

Meu suporte ficou na medida 15X15 cm ,

então usei um vidro 30X30 cm,

basta você ir a uma vidraçaria e pedir para cortar,

eles cobram baratinho !!

Decoração

Inspire-se e decore

com uma linda corrente de corações para sua festa.

Aprenda a fazer uma corrente com corações de papel e forme guirlandas ou use para decorar de diferentes maneiras. É muito simples o processo de confecção desta corrente com corações de papel, até as crianças conseguirão fazer.

Material necessário para a confecção da corrente com corações de papel:

- Grampeador

- Tiras de papel (pode ser de cartolina a sulfite)

Corte as tiras de papel todas do mesmo tamanho e largura, isso definirá o tamanho dos corações. 

Inicie grampeando um dos lados do papel.

Em seguida, vire-o para formar as curvas superiores do coração e junte mais dois embaixo para dar início à formação da corrente.

Vá prosseguindo da mesma maneira, conforme a foto, não tem como errar.

Você poderá fazer a corrente com a extensão que quiser.

Esta corrente de coração pode ser utilizada para decorar uma festa temática, para formar uma guirlanda de dia dos namorados, ou confeccionada em material mais resistente como o feltro, formaria uma linda e romântica cortina.

fonte:http://aartedeensinareaprender.blogspot.jp/2012/04/decoracao-dia-das-maes.html

 

Para saber mais sobre Corrente de Corações de Papel acesse http://blog.craftzine.com